Frokostmenu

Nyhavns Færgekros frokostmenu er en hyldest til det klassiske danske smørrebrød – hvor tradition, håndværk og gode råvarer går op i en højere enhed. Vi serverer også hjemmelavet krydderbrændevin, brygget på bær og urter efter stolte traditioner, som et naturligt supplement til vores frokostretter.

NYHAVNS FÆRGEKRO PÅ ET SØLVFAD

Nyd en frokostoplevelse med alt det bedste fra Nyhavns Færgekro. Seks små serveringer af husets favoritter, serveret i skåle på et sølvfad. Hertil økologisk rugbrød, hvedebrød og smør.

315 kr. per person
Bestilles af minimum 2 personer

Marinerede sildefileter i hjemmelavet mayonnaise, creme fraiche og svitset karry
Æg og rejer med dildmayonnaise og citron
Sprødstegt rødspættefilet med hjemmerørt remoulade og citron
Gravad laks med hovmestersauce
Traditionelle danske frikadeller med hjemmelavet kartoffelsalat, syltede rødløg og karse
Roastbeef med hjemmerørt remoulade, ristede løg, agurkesalat, peberrod og brøndkarse

SILDEBORD

Vores sildebord er en hyldest til den klassiske danske frokosttradition, hvor silden altid har haft hovedrollen. I det gamle havnekvarter blev silden hverdagens skat – konserveret, krydret og forfinet gennem generationer. Vi serverer 12 hjemmelavede silde-specialiteter, marineret og modnet efter både gamle traditioner og nye fortolkninger.

185 kr. per person

Karrysild
Marinerede sildefileter i små stykker, vendt i en sauce af hjemmelavet mayonnaise, creme fraiche og svitset karry.

Sennepssild 
Marinerede sildefileter i små stykker, vendt i sauce af hjemmelavet mayonnaise, creme fraiche og dijonsennep.

Kronesild
Sildefileter lagret i eddike, salt, allehånde, peber og laurbærblade, rødløg, friskhakket dild og stødt sandeltræ.

Drømmesild 
Sildefileter i hjemmelavet mayonnaise med ansjoser, løg og dijonsennep.

Løgsild
Sild marineret i mindst 6 måneder, hvilket giver en helt særlig konsistens og afrundet fyldig smag med friskhakket løg.

Røget sild 
Hele røgede sild. Spises ofte med en æggeblomme som “Sol over Gudhjem”.

Matjessild 
Langtidsmodet rød kryddersild. Ordet matje stammer fra Holland og betyder jomfru. Silden er kendetegnet ved at være lidt mindre, men buttet og blød.

Langtidsmodnet Gammeldags sild
Langtidsmodnet sildefileter i små stykker, lageret i sukker, eddike, salt og krydderier.

Æblesild
Marinerede sildefileter i små stykker vendt i en sauce af hjemmelavet mayonnaise, creme fraiche og æbletern.

Stegt sild
Sild i lun eddikelage med dijonsennep og Kalles Kaviar vendt i rugmel og stegt i smør.

Rullemops
Ferske sildefileter pocheret i hvidvin og fyldt med dijonsennep og dild.

Månedens sild 
Ferske sildefileter i månedens marinade

På sildebordet finder du desuden kartofler, rødløg, purløg, løg, kapers, radiser, økologisk rugbrød, smør og fedt.

SMØRREBRØD

Smørrebrød med fisk

Rødspættefilet med håndpillede rejer — 140 kr.
Sprødstegt rødspættefilet med håndpillede rejer og dildmayonnaise på økologisk rugbrød

Rødspættefilet med remoulade — 115 kr.
Sprødstegt rødspættefilet med hjemmerørt remoulade og citron på økologisk rugbrød

Fiskefrikadeller — 115 kr.
Frk. Bergs vinder-fiskefrikadeller fra Gl. Skagen. Serveres med syltede agurker og hjemmerørt remoulade på økologisk rugbrød

Gravad laks — 125 kr.
Gravad laks med hovmestersauce på økologisk hvedebrød

Æg og håndpillede rejer — 125 kr.
Æg og rejer serveres på økologisk hvedebrød med dildmayonnaise og citron

Smørrebrød med kød

Lun leverpostej — 120 kr.
Lun leverpostej med bacon, champignon, rødbeder og agurkesalat på økologisk rugbrød

Finns lune frikadeller — 115 kr.
Traditionelle danske frikadeller med hjemmelavet kartoffelsalat, syltede rødløg, karse og økologisk rugbrød

Roastbeef — 115 kr.
Roastbeef toppet med hjemmerørt remoulade, ristede løg, agurkesalat, peberrod og brøndkarse på økologisk rugbrød

Tartar — 125 kr.
Rørt tartar med estragon, Dijon sennep, Cognac og cornichoner

Smørrebrød grønt

Avocado (vegetarisk) — 125 kr.
Avocado på et lag af cremet flødeost, grillet citron og chiliflager på smørristen økologisk hvedebrød

Kartoffel — 125 kr.
Kartoffel toppet med sprøde ristede løg, bacon, hjemmerørt mayonnaise og karse på økologisk rugbrød
Fås også vegetarisk uden bacon

Smørrebrød med ost

Gamle Ole — 95 kr.
Anrettes på økologisk rugbrød med fedt, sky og løgringe - stænkes med mørk rom ved bordet

SNACKS

Snackbræt — 185 kr.
Mandler, oliven, danske oste, Serano skinke, chorizo, minifrikadeller, tzatziki og sylt. Serveres med økologisk rugbrød, hvedebrød og smør

Ostetallerken — 95 kr.
Castello Marquis, Castello Benedict, Blå Kornblomst serveret med kompot og kiks

Friteret Camembert (vegetarisk) — 95 kr.
Serveres med grillet økologisk hvedebrød og solbær marmelade

Grønne oliven i hjemmelavet rosmarin- og hvidløgsmarinade — 45 kr.

Sojaristede mandler — 35 kr.

FROKOSTRETTER

Færgekroens burger — 185 kr.
Med oksekød, salat, tomat, syltede agurker og færgekroens burgerdressing - serveres med pommes frites
Fås også vegetarisk med portobellosvamp

Tilføj bacon og ost +15 kr.
Tilføj hjemmerørt mayonnaise eller ketchup +15 kr.

Linsesalat med grønkål og æble — 135 kr.
Fyldig salat med grønkål, friske ærter, æble, avokado og vinaigrette

Hvide asparges — 245 kr.
Med hollandaisesauce håndpillede rejer og butterdejskys

DESSERT

Rabarbertrifli — 95 kr.
Hjemmelavet rabarberkompot med let pisket flødeskum og makroner

Ostetallerken — 95 kr.
Castello Marquis, Castello Benedict, Blå Kornblomst serveret med kompot og kiks

Chokolademousse — 95 kr.
Vores hjemmelavede chokolademousse af kraftig belgisk chokolade. Serveres med Hjemmesyltet ingefær og flødeskum

Petit fours — 65 kr.
Kokkens udvalg af små søde kager - 3 stk.

Vores frokostmenu serveres hver dag indtil kl. 17.
Vi oplyser gerne om allergener. Bemærk venligst, at et gebyr opkræves ved betaling med firmakort eller kort udstedt uden for EU/EØS.