Frokostmenu

Nyhavns Færgekros frokostmenu er en hyldest til det klassiske danske smørrebrød – hvor tradition, håndværk og gode råvarer går op i en højere enhed. Vi serverer også hjemmelavet krydderbrændevin, brygget på bær og urter efter stolte traditioner, som et naturligt supplement til vores frokostretter.

Den viste menu er gældende fra 25/6-2026.

NYHAVNS FÆRGEKRO PÅ ET SØLVFAD

Nyd en frokostoplevelse med alt det bedste fra Nyhavns Færgekro. Seks små serveringer af restaurantens favoritter, serveret i skåle på et sølvfad. Hertil økologisk rugbrød, hvedebrød og smør.

315 kr. per person
Bestilles til minimum 2 personer

Marinerede sildefileter
I hjemmelavet mayonnaise, creme fraiche og svitset karry.

Æg og håndpillede rejer
Med dildmayonnaise og citron.

Sprødstegt rødspættefilet
Med hjemmerørt remoulade og citron.

Gravad laks
Med hovmestersauce.

Traditionelle danske frikadeller
Med hjemmelavet kartoffelsalat, syltede rødløg og karse.

Roastbeef
Med hjemmerørt remoulade, ristede løg, agurkesalat, peberrod og brøndkarse.

SILDEBORD

Sildebordet er en hyldest til den klassiske danske frokost, hvor silden har hovedrollen. I det gamle havnekvarter var silden hverdagens skat – saltet, krydret og forfinet gennem generationer.

Vi serverer 12 hjemmelavede sildespecialiteter, marineret og modnet efter både gamle traditioner og nye fortolkninger.

195 kr. per person

Karrysild
Marinerede sildefileter i små stykker, vendt i en sauce af hjemmelavet mayonnaise, creme fraiche og svitset karry.

Sennepssild
Marinerede sildefileter i små stykker, vendt i sauce af hjemmelavet mayonnaise, creme fraiche og dijonsennep.

Kronesild
Sildefileter lagret i eddike, salt, allehånde, peber og laurbærblade, rødløg, friskhakket dild og stødt sandelbarktræ.

Drømmesild
Sildefileter i hjemmelavet mayonnaise med ansjoser, løg og dijonsennep.

Løgsild
Sild marineret i mindst 6 måneder, hvilket giver en helt særlig konsistens og afrundet fyldig smag med friskhakket løg.

Røget sild
Hele røgede sild. Spises ofte med en æggeblomme som “Sol over Gudhjem”.

Matjessild
Langtidsmodnet rød kryddersild. Ordet matje stammer fra Holland og betyder jomfru. Silden er kendetegnet ved at være lidt mindre, men buttet og blød.

Langtidsmodnet gammeldags sild
Langtidsmodnede sildefileter i små stykker, lagret i sukker, eddike, salt og krydderier.

Æblesild
Marinerede sildefileter i små stykker, vendt i en sauce af hjemmelavet mayonnaise, creme fraiche og æbletern.

Stegt sild
Sild i lun eddikelage med dijonsennep, vendt i rugmel og stegt i smør.

Rullemops
Ferske sildefileter pocheret i hvidvin og fyldt med dijonsennep og dild.

Månedens sild
Ferske sildefileter i månedens marinade.

SMØRREBRØD

Det danske smørrebrød er kultur på en skive. Lag på lag af smag, balance mellem alle elementerne – serveret med omhu og respekt for traditionen.

Smørrebrød med fisk

Rødspættefilet med hjemmerørt remoulade — 130 kr.
Sprødstegt rødspættefilet med hjemmerørt remoulade, friteret kapers og citron på økologisk rugbrød.

Rødspættefilet med skagensalat — 145 kr.
Sprødstegt rødspættefilet med skagensalat, løjrom og citron på økologisk rugbrød.

Fiskefrikadeller — 125 kr.
Frk. Bergs vinder-fiskefrikadeller fra Gl. Skagen. Serveres med syltede agurker og hjemmerørt remoulade på økologisk rugbrød.

Gravad laks — 125 kr.
Gravad laks med hovmestersauce på økologisk hvedebrød.

Æg og håndpillede rejer — 135 kr.
Klassisk med æg, håndpillede rejer, mayonnaise og løjrom på økologisk hvedebrød.

Laksemousse — 125 kr.
Laksemousse med rugbrødschips på økologisk rugbrød.

Skagentoast — 145 kr.
Skagensalat med løjrom og citron på ristet økologisk hvedebrød.

Smørrebrød med kød

Lun leverpostej — 125 kr.
Lun leverpostej med bacon, champignon, rødbeder og agurkesalat på økologisk rugbrød.

Finns lune frikadeller — 120 kr.
Traditionelle danske frikadeller med hjemmelavet kartoffelsalat, syltede rødløg og karse på økologisk rugbrød.

Roastbeef — 120 kr.
Roastbeef toppet med hjemmerørt remoulade, ristede løg, agurkesalat, peberrod og brøndkarse på økologisk rugbrød.

Confiteret svinebryst — 135 kr.
Confiteret svinebryst med æblekompot, dijonmayonnaise, syltede sennepskorn og sprød svær på økologisk rugbrød.

Kyllingesalat — 135 kr.
Kyllingesalat med trøffel, hvidvinsdampede svampe, madagaskarpeber og sort hvidløg på økologisk rugbrød.

Sellerisalat — 125 kr.
Sellerisalat med ristede hasselnødder, syltede svampe og jordskokker på økologisk rugbrød.

Smørrebrød med ost

Gamle Ole — 95 kr.
Anrettes på økologisk rugbrød med fedt, sky og løgringe – stænkes med mørk rom ved bordet.

SNACKS

Nordisk snackbræt — 185 kr.
Mandler, oliven, to slags danske oste, to slags pølse og sylt. Serveres med økologisk rugbrød, hvedebrød og smør.

Ostetallerken — 95 kr.
Tårn, Hvid Dame og Blå Kornblomst serveret med kompot og kiks.

Grønne oliven — 45 kr.
I hjemmelavet rosmarin- og hvidløgsmarinade.

Sojaristede mandler — 35 kr.

FROKOSTRETTER

Færgekroens burger — 215 kr.
Med oksekød, bacon, ost, salat, tomat, syltede agurker og Færgekroens burgerdressing. Serveres med pommes frites.

Wienerschnitzel — 245 kr.
Med stegte kartofler, ærter og skysovs.

Linsesalat med grønkål og æble — 135 kr.
Fyldig salat med grønkål, granatæblekerner, æble, avocado og vinaigrette.
Tilkøb laks +45 kr.

DESSERTER

Klassisk dansk æblekage — 95 kr.
Æblegrød, gammeldags ristet rasp og flødeskum.

Chokoladekage med vaniljeis — 95 kr.
Hjemmelavet chokoladekage af mørk chokolade med hjemmelavet vaniljeis.

Ostetallerken — 95 kr.
Tårn, Hvid Dame og Blå Kornblomst serveret med kompot og kiks.

Petit fours — 65 kr.
Kokkens udvalg af små søde kager – 3 stk.

Vores frokostmenu serveres hver dag indtil kl. 17.
Vi oplyser gerne om allergener. Bemærk venligst, at et gebyr opkræves ved betaling med firmakort eller kort udstedt uden for EU/EØS.