Smag autentiske danske frikadeller i hjertet af København

Frikadellen er måske den mest folkelige og elskede ret i det danske køkken. Hos Nyhavns Færgekro serverer vi klassiske danske frikadeller, som de er blevet lavet i generationer. Sprødstegte udenpå, saftige indeni og serveret med spidskål i cremet bechamelsauce og kartofler – en ægte smag af dansk madkultur. Vi har sat en ære i at forfine denne klassiker, så den lever op til de stolte traditioner, der knytter sig til vores historiske lokaler i Nyhavn.

En klassisk dansk ret med stolte traditioner

Hos os er en frikadelle ikke bare en frikadelle. Det er resultatet af køkkenchef Finns gennemarbejdede opskrift og chefkoks sikre hånd i køkkenet. Det er denne dedikation til det gode håndværk, der for nylig fik det fransk-tyske TV-hold fra ARTE til at lægge vejen forbi vores køkken til optagelserne af madprogrammet Voyage en cuisine. De ledte efter den mest autentiske danske frikadelle – og de fandt den her.

Hemmeligheden bag vores frikadeller ligger i farsen og stegningen. Vi bruger de bedste råvarer og rører farsen med præcision, så den hverken bliver for tung eller for fast. Hver enkelt frikadelle bliver stegt på panden i rigeligt smør, hvilket giver den karakteristiske gyldne og sprøde overflade, som omslutter den saftige kerne.

Nyd frikadellerne både til frokost og aften

Til frokost serverer vi vores frikadeller som et stykke gedigent dansk smørrebrød. Her handler det om balancen mellem den lune, pandestegte fars og det friske tilbehør. Vi anretter dem på fyldigt rugbrød med alt det klassiske tilbehør, der hører sig til: sprød agurkesalat, der giver modspil med sin syre, og hjemmelavet rødkål, der tilfører dybde og sødme. Det er den ideelle frokost for dem, der søger den ægte smag af Danmark.

Når mørket falder på, og hyggen spreder sig i de lavloftede stuer, serverer vi frikadellerne som en mættende hovedret. Her får de selskab af vores populære stuvede spidskål, der er rørt med bechamelsauce og krydret med muskatnød for at ramme den helt rette, cremede konsistens. Hertil serverer vi små, møre kartofler - det er dansk "comfort food", når det er allerbedst.

Mandagstilbud: Ugens bedste start

Vi mener, at alle skal have mulighed for at smage landets bedste frikadeller. Derfor har vi indført en fast tradition: Mandagsfrikadeller. Hver mandag fra kl. 17.00 kan du nyde vores aften-servering med stuvet spidskål og kartofler til en særlig god pris. Det er blevet en populær tradition for både lokale københavnere og nysgerrige besøgende, der vil have et solidt måltid mad i historiske rammer. Pris hver mandag: 150 kr.

Uanset om du er til frokost-smørrebrød eller den store aftenmenu, står vi klar med panden på blusset.